美滋滋猪排饭

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每个人都需要一份猪排饭便当

猪排饭的用料

猪里脊 300克 面粉 50克
西兰花 6瓣 胡萝卜 1根
鸡蛋 1个 面包糠 100克
黑胡椒调料 4勺 盐 8克

猪排饭的做法

美滋滋猪排饭的做法图解1

步骤1

猪里脊切2-3cm厚度片，用刀背进行拍打，加入料酒、黑胡椒粉、盐、生抽腌制30分钟，胡萝卜和青花洗净切成小块
美滋滋猪排饭的做法图解2

步骤2

将胡萝卜和青花焯水 可滴入几滴香油和少许盐
美滋滋猪排饭的做法图解3

步骤3

手洗干净，将腌制好的猪排两面均匀沾上面粉
美滋滋猪排饭的做法图解4

步骤4

然后裹上鸡蛋液
美滋滋猪排饭的做法图解5

步骤5

在面包糠里翻滚一下就准备下锅了
美滋滋猪排饭的做法图解6

步骤6

起锅烧油，冒小泡泡就可以炸猪排了，用中小火炸2分钟左右，（如果肉片厚的可以延长时间）炸至金黄色捞起
美滋滋猪排饭的做法图解7

步骤7

捞起后，油锅滤下残渣，然后大火加热到冒烟后，将猪排复炸20秒捞出（这一步让面衣更香脆）
美滋滋猪排饭的做法图解8

步骤8

猪排切小条方便食用，顺便把黑胡椒酱加热后淋到猪排上
美滋滋猪排饭的做法图解9

步骤9

米饭撒黑芝麻，隔壁的小孩馋哭了（喜欢辣的可以撒少许辣椒粉）

猪排饭的烹饪技巧

腌制猪排时间越长越入味，喜欢蒜香的话可以加入蒜蓉 炸猪排时火不要太大，否则面衣容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 料理饭饭 编写，未经授权不得转载

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