素炒豆笋

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对于喜爱素食的朋友来说，大豆及其制品是他们获取蛋白质的最佳食物，豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆笋是豆制品的一种，凉拌，炒菜和炖煮都不错。
参与活动: #入秋滋补正当时#

素炒豆笋的用料

豆笋 7根 青红辣椒 适量
香菜 1棵 葱 适量
蒜 适量 食用油 适量
生抽 适量 盐 适量
鸡精 适量

素炒豆笋的做法

#入秋滋补正当时#素炒豆笋的做法图解1

步骤1

豆笋提前泡发，用冷水至少泡发4小时以上
#入秋滋补正当时#素炒豆笋的做法图解2

步骤2

泡软的豆笋切斜刀，备用。
#入秋滋补正当时#素炒豆笋的做法图解3

步骤3

葱切葱花，蒜切片，辣椒斜刀切片。
#入秋滋补正当时#素炒豆笋的做法图解4

步骤4

油热后，放葱花、蒜片，加1个八角，炒出香味
#入秋滋补正当时#素炒豆笋的做法图解5

步骤5

加入豆笋，继续炒。
#入秋滋补正当时#素炒豆笋的做法图解6

步骤6

倒入生抽炒至上色
#入秋滋补正当时#素炒豆笋的做法图解7

步骤7

加入辣椒，翻炒均匀。
#入秋滋补正当时#素炒豆笋的做法图解8

步骤8

最后加入香菜、盐调味出锅。成品图。

素炒豆笋的烹饪技巧

豆笋一定要用凉水提前泡发，不可用热水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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