柠香玛德琳

精品
6.8万 浏览 473 收藏
收藏
美的生活家
美的生活家 美的生活家
＋ 关注

本品为网红西点，特有的造型精致可人，入口甜润中带着一股独有的柠檬清香，搭配咖啡华丽变身为小资的下午茶。

柠香玛德琳的用料

细砂糖 200克 低筋面粉 200克
柠檬 1个 全脂牛奶 50克
黄油 200克 鸡蛋 3个
泡打粉 1汤匙 香草精 1茶匙

柠香玛德琳的做法

柠香玛德琳的做法图解1

步骤1

称取低筋面粉200克、细砂糖200克、鸡蛋150克、全脂牛奶50克、柠檬150克、黄油200克。
柠香玛德琳的做法图解2

步骤2

将洗净的柠檬擦取柠檬皮屑（白皮不要擦入）于碗中，放入细砂糖，拌匀后轻轻拨散，静置30分钟，备用。
柠香玛德琳的做法图解3

步骤3

锅中放入黄油。合上锅盖，开始烹饪。
柠香玛德琳的做法图解4

步骤4

揭盖，将融化的黄油盛出，锅不洗放回。把鸡蛋150克（3个）打入碗里，备用。
柠香玛德琳的做法图解5

步骤5

锅中放入全脂牛奶50克、细砂糖柠檬皮屑。合上锅盖，开始烹饪。
柠香玛德琳的做法图解6

步骤6

揭盖，放入低筋面粉、泡打粉1汤匙、香草精1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
柠香玛德琳的做法图解7

步骤7

揭开排气阀组件，放入鸡蛋液。盖上排气阀组件，开始烹饪。
柠香玛德琳的做法图解8

步骤8

揭开排气阀组件，放入融化的黄油。盖上排气阀组件，开始烹饪。
柠香玛德琳的做法图解9

步骤9

烹饪结束后，揭盖，将锅内面糊倒入碗中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时；
柠香玛德琳的做法图解10

步骤10

取硅胶玛德琳模具，将静置好的面糊放入裱花袋中，挤入模具中8分满。
柠香玛德琳的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180°预热20分钟，玛德琳模具放入烤箱中层，190℃ 烤制12分钟后取出，放凉后放入密实袋中，回油后享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

柠香玛德琳的烹饪技巧

该配方适用于7*5cm的玛德琳模具，约可制作30个。柠檬擦皮屑时避免擦入白皮部分，烘烤好的玛德琳建议放冷后隔夜食用口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

柠香玛德琳的其他做法更多

上传我做的这道菜

柠香玛德琳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柠香玛德琳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 柠香玛德琳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活