鲜虾云吞

鲜虾云吞

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大陈陈c
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鲜虾馄饨是广州人最爱吃的传统小食之一，广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁，一碗面加上几只云吞，可以是一顿早餐也可以是一顿午餐甚至是一顿晚餐。

鲜虾云吞的用料

前腿肉 300g 虾仁 150g
鸡蛋清 1个 云吞皮 适量
葱姜 适量

鲜虾云吞的做法

鲜虾云吞的做法图解1

步骤1

鲜虾去掉虾壳虾线，洗干净切成丁，加一点点盐，胡椒粉，料酒腌制五分钟
鲜虾云吞的做法图解2

步骤2

猪肉去皮放入绞肉机中，加少许姜葱，打成肉馅（做云吞的陷可以打细一点）
鲜虾云吞的做法图解3

步骤3

打好的肉馅加 一勺生抽，一勺耗油，一点点盐 胡椒粉 香油，一个蛋清 顺时针搅打上劲
鲜虾云吞的做法图解4

步骤4

再放入虾仁搅拌均匀
鲜虾云吞的做法图解5

步骤5

加一点葱花，搅拌均匀 （葱花可以跟虾仁一起放 我忘记了 哈哈哈）
鲜虾云吞的做法图解6

步骤6

取一张云吞皮，放一点肉馅（不要放太多，云吞皮容易破）
鲜虾云吞的做法图解7

步骤7

云吞皮边抹一点水 对折
鲜虾云吞的做法图解8

步骤8

再两边对折压紧
鲜虾云吞的做法图解9

步骤9

包好
鲜虾云吞的做法图解10

步骤10

调汤底：碗中加一勺生抽，一点点盐 一点鸡精，再放一点紫菜 加半碗开水
鲜虾云吞的做法图解11

步骤11

锅中烧开水，下云吞煮4分钟，再放几片生菜，煮30秒左右 捞出
鲜虾云吞的做法图解12

步骤12

加一点葱花，一点辣椒油 （不吃辣的可以不放）

鲜虾云吞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 大陈陈c 编写，未经授权不得转载

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