苏式豆沙月饼

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我家宝贝喜欢吃苏式点心，特别是豆沙馅的，每次一出炉就会一口气吃好几个，苏式月饼最好吃的地方是外皮的酥脆，层层叠叠，酥到咬一口就掉渣渣，这样的酥皮吃着才过瘾，喜欢的集美们快来一起和我分享吧～
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

苏式豆沙月饼的用料

酥皮（食材） 如下： 中筋面粉 150克
白砂糖 25克 猪油 50克
清水 60克 油酥（食材） 如下：
低筋面粉 100克 猪油 50克
豆沙馅 200克

苏式豆沙月饼的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材并且称重。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解2

步骤2

把豆沙馅分成10份搓成圆球。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解3

步骤3

先把酥皮的食材，全部倒入面包机里，开始和面。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解4

步骤4

揉出手套膜即可。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解5

步骤5

把油酥的食材直接和成团即可。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解6

步骤6

把酥皮和油酥的面团分别分成10份。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解7

步骤7

取一个酥皮面团压扁，放入一个油酥面团收口。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解8

步骤8

全部包好后，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解9

步骤9

取一个面团收口朝上擀成牛舌状。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解10

步骤10

从一头开始卷起来。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解11

步骤11

全部卷完收口。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解12

步骤12

做完所有的面团，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟，这个时间不能省，省了容易破酥。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解13

步骤13

擀好的面团擀扁，包入豆沙馅。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解14

步骤14

团起来收口，依次做完所有的面团，放入铺入油纸的烤盘里。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解15

步骤15

稍微用手把面饼压扁一些，用红曲粉水蘸印章盖上自己喜欢的花样。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解16

步骤16

ACA烤箱175度预热后，把月饼胚放入烤箱中层。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解17

步骤17

上下管175度烤25分钟左右即可，看见月饼表面微黄酥松就可以出炉啦。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解18

步骤18

出炉喽～放到架子上放凉就可以享用了，放到学厨伴手礼月饼盒是不是超美腻。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解19

步骤19

香酥可口超好吃。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解20

步骤20

我家宝贝一次能吃3个。
#合理膳食 营养健康进家庭#苏式豆沙月饼的做法图解21

步骤21

层层起酥，咬一口撒满地。

苏式豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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