老式脆皮无水蛋糕～

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念伊烘焙
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因为怀念小时候的味道，所以写出了老式脆皮蛋糕的方子，简单易操作

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 普通面粉 120克
白糖 85克 玉米油 35克

蛋糕的做法

老式脆皮无水蛋糕～的做法图解1

步骤1

所有用料和工具准备齐全
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解2

步骤2

玉米油➕普通面粉 1:1调成糊，刷模具，这时打开烤箱备用
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解3

步骤3

鸡蛋➕白砂糖➕几滴白醋
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解4

步骤4

进行打发
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解5

步骤5

打到化8字不消失的状态
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解6

步骤6

筛入面粉，可以分三次筛入，每搅拌均匀后在筛入一次
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解7

步骤7

手法娴熟的有烘焙经验的用一个打蛋器的蛋头打发，新手则用硅胶铲子进行翻拌均匀
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解8

步骤8

加入玉米油翻拌均匀
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解9

步骤9

装入裱花袋
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解10

步骤10

挤入模具，180度20-25分钟，那个烤箱不一样时间温度自行调节
老式脆皮无水蛋糕～的做法图解11

步骤11

成品图

蛋糕的烹饪技巧

老式脆皮蛋糕承载着小时候的记忆，老人孩子都喜欢吃，有不明白的记得留言，我会及时回复大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 念伊烘焙 编写，未经授权不得转载

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