不加一滴水的葱油童子鸡

精品 独家
25.1万 浏览 3883 收藏
收藏
格桑花小当家
格桑花小当家
＋ 关注

童子鸡可蒸，可炖，也可以不放一滴水，做成美味的无水葱油童子鸡，烹饪中，满屋飘香，鸡皮香脆可口，鸡肉鲜嫩不柴，超级好吃！
参与活动: #入秋滋补正当时#

葱油童子鸡的用料

童子鸡 1只 姜片 适量
大葱 1根 香葱 5根
料酒 2/3小碗 蒸鱼豉油或生抽 2勺
食盐 适量 黑胡椒 适量
花椒 适量 麻油 1勺
干辣椒 2个

葱油童子鸡的做法

#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解1

步骤1

先来一张成品图。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解2

步骤2

锅内涂上一层色拉油。铺上一层姜片。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解3

步骤3

铺上大葱段。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解4

步骤4

铺上香葱。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解5

步骤5

童子鸡用适量盐和黑胡椒涂抹均匀，放入冰箱腌制1小时以上。将腌制好的童子鸡放入锅中。加2/3小碗料酒。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解6

步骤6

盖上盖子，中火烧开出水蒸气后转小火煮25-30分钟。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解7

步骤7

以筷子能插透为标准。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解8

步骤8

淋上蒸鱼豉油，如没有可用生抽代替。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解9

步骤9

切葱花备用，锅内热油，加入适量花椒，一勺麻油，两个干辣椒。冒烟后淋到葱花上。
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解10

步骤10

关火，出锅！鸡肉的香味混合着葱油的味道别提有多香啦！
#入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法图解11

步骤11

也可将童子鸡手撕成块，快来和我一起享用香喷喷的美味吧！

葱油童子鸡的烹饪技巧

1.童子鸡可放入冰箱腌制过夜，更入味。 2.如觉得口味清单，可用生抽，醋，耗油，小米辣调制蘸料蘸着吃。 3.童子鸡也可替换成三黄鸡，料酒多放入一些，肉质更饱满。 4.偷偷告诉你，焦焦的葱段超级香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载

葱油童子鸡的其他做法更多

葱油童子鸡的全部作品更多

上传我做的这道菜

葱油童子鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #入秋滋补正当时#不加一滴水的葱油童子鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活