馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！

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麻辣拌是一道东北名吃，口味厚重，鲜香过瘾，但配方的调料比较难掌控量。平时在外很少吃到合胃口的麻辣拌，所以经常自己动手，今天分享亲试20多遍的麻辣拌酱配方，建议先收藏起来！家里有什么食材都可以尝试着往里面放，自由度很高。

麻辣拌的用料

鸡精 0.5勺 蒜蓉 0.5勺
生抽 1.5勺 麻油 1勺
米醋 2勺 孜然粉 少许
白砂糖 2勺 十三香 少许
香辣酱 1勺 喜欢吃的几样食材 适量

麻辣拌的做法

馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解1

步骤1

干木耳泡浸水泡发，土豆、莲藕切片
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解2

步骤2

和喜欢的其他食材码放在一起
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解3

步骤3

珐琅锅加水煮开
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解4

步骤4

除青菜以外的所有食材下锅焯水5分钟左右
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解5

步骤5

放青菜，继续煮2分钟
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解6

步骤6

全部捞出，沥水后装在大碗中
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解7

步骤7

取出调料碗，将所有调料放进去
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解8

步骤8

搅拌充分混合成料汁
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解9

步骤9

将料汁倒在装有食材的大碗中，搅拌混合均匀
馋哭隔壁小孩 麻辣拌秘制配方大公开！的做法图解10

步骤10

最后撒上花生碎即可

麻辣拌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 归禾器 编写，未经授权不得转载

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