双皮奶

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双皮奶的用料

牛奶 500毫升 蛋清 2个
白糖 适量

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶倒入碗中上锅蒸至微微冒泡，不用煮沸的
双皮奶的做法图解2

步骤2

蒸好的牛奶，静置放凉，表面会结出一层奶皮
双皮奶的做法图解3

步骤3

沿着奶皮边缘开一个小口把牛奶倒入一个大碗中（不要破坏奶皮，碗里留少许牛奶）
双皮奶的做法图解4

步骤4

碗里留的牛奶
双皮奶的做法图解5

步骤5

倒出的牛奶
双皮奶的做法图解6

步骤6

准备另一个大碗，打入两个蛋清
双皮奶的做法图解7

步骤7

再准备另一个碗，过筛蛋清
双皮奶的做法图解8

步骤8

把蛋清分次倒入牛奶中
双皮奶的做法图解9

步骤9

加白糖搅拌均匀
双皮奶的做法图解10

步骤10

再把混合好的牛奶蛋液过筛一遍
双皮奶的做法图解11

步骤11

沿着缺口和碗壁把牛奶蛋液倒回碗里，注意不要破坏表皮哦
双皮奶的做法图解12

步骤12

覆盖保鲜膜隔水蒸15分钟，好了之后再不开盖闷5分钟
双皮奶的做法图解13

步骤13

好了，辛苦自己了！吃一次真不容易。

双皮奶的烹饪技巧

选用全脂牛奶或者水牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载

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