软炸里脊

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软炸里脊是北京著名的特色美食。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋，主要烹饪工艺是炸。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不错菜品。

软炸里脊的用料

用料：里脊肉 用料：250g 鸡蛋 一枚
白胡椒粉 1勺 料酒 2勺
椒盐 1勺 玉米淀粉（生粉） 30g
面粉 20g 油 适量

软炸里脊的做法

软炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊改到切成细丝，加入盐巴，胡椒粉料酒，腌制1小时；
软炸里脊的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入小碗加入淀粉，淀粉与少量的面粉调成面糊待用；
软炸里脊的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油至8成热
软炸里脊的做法图解4

步骤4

将腌制好的里脊粘调好的面糊炸制金黄色即可出盘蘸椒盐即可食用

软炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 鹤鹤妈咪 编写，未经授权不得转载

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