家常菜～肉片炒笋丝

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买了1箱清水笋，迫不及待的做了肉片炒笋丝，笋脆肉嫩，有点辣，吃到光盘。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

肉片炒笋丝的用料

清水笋 350克 瘦肉 150克
辣椒 2条 大葱 1段
姜 1块 玉米淀粉 1羹
盐 适量 油 1汤匙
蚝油 1羹

肉片炒笋丝的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解1

步骤1

食材 清水笋、瘦肉、辣椒、姜、大葱
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解2

步骤2

清水笋手撕成细条或者切成细条。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解3

步骤3

辣椒、大葱斜切，姜切片。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解4

步骤4

瘦肉切片。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解5

步骤5

将肉片倒入碗里，倒入适量盐。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解6

步骤6

放入1羹玉米淀粉。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解7

步骤7

放入1羹油。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解8

步骤8

搅拌均匀腌10分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解9

步骤9

锅里放入清水，放入适量盐。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解10

步骤10

水开后倒入竹笋焯水1分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解11

步骤11

将竹笋捞出来。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解12

步骤12

放入冷水中过一遍再沥干水。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解13

步骤13

热锅冷油，倒入肉片翻炒至七八成熟，将肉片装出来备用，油留锅里。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解14

步骤14

倒入大葱、辣椒、姜片爆香。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解15

步骤15

倒入笋丝翻炒1分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解16

步骤16

倒入肉片炒熟。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解17

步骤17

放入1红蚝油。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解18

步骤18

放点盐。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解19

步骤19

挤点鸡汁。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解20

步骤20

翻炒均匀即可出锅。
#合理膳食 营养健康进家庭#家常菜～肉片炒笋丝的做法图解21

步骤21

最后可以撒点葱花装饰。

肉片炒笋丝的烹饪技巧

竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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