爆浆芝士年糕

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特别喜欢粘粘糯糯的小零食，里面包上什么馅都好吃，这次就加了芝士馅，烤的爆浆才叫爽。芝士吃起来咸香可口，表面再淋些红糖汁，配上粘糯的外皮，真真是咸甜可口，口感超棒。 用了不粘蛋挞模，即使是糯糯的年糕，脱模也不费力，十分省心。

爆浆芝士年糕的用料

年糕粉 100g 开水 80g
芝士片 5片 油 3g
红糖糖浆 5g

爆浆芝士年糕的做法

爆浆芝士年糕的做法图解1

步骤1

年糕粉里倒入开水。
爆浆芝士年糕的做法图解2

步骤2

揉成团状。
爆浆芝士年糕的做法图解3

步骤3

分割成五份备用。
爆浆芝士年糕的做法图解4

步骤4

取一份面胚，压成薄片状。把芝士片卷起包进去，捏紧封口。
爆浆芝士年糕的做法图解5

步骤5

塞入蛋挞模中，压平表面。
爆浆芝士年糕的做法图解6

步骤6

放入烤箱中，170度烘烤8分钟。
爆浆芝士年糕的做法图解7

步骤7

取出，表面刷一层油，继续放回烤箱，烘烤5分钟，直到爆浆。
爆浆芝士年糕的做法图解8

步骤8

出炉后不烫手时脱模。
爆浆芝士年糕的做法图解9

步骤9

吃前表面淋上红糖糖浆。
爆浆芝士年糕的做法图解10

步骤10

成品。
爆浆芝士年糕的做法图解11

步骤11

成品。

爆浆芝士年糕的烹饪技巧

1.放至不烫手时可以脱模。一定要用不粘模具。 2.红糖加水煮到黏稠状，就是红糖糖浆。 3.所用模具为学厨3寸圆形蛋挞模。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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