孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）

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鱼肉含有丰富的优质蛋白质，肉质嫩，很容易被吸收，鱼肉做的饺子馅味道鲜美，孩子爱不释手

鲜鱼肉饺子的用料

黑鱼 1条 盐 2-3克
糖 1克 鸡蛋 1个
白胡椒粉 2克 蚝油 1勺
鸡汁 1勺 芝麻香油 2勺
韭菜 1把 饺子皮 适量
葱姜花椒水 适量

鲜鱼肉饺子的做法

孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解1

步骤1

先泡点葱姜花椒水
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解2

步骤2

新鲜黑鱼一条，处理干净
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解3

步骤3

把头去掉，剩余部分片开，（鱼头和鱼骨放起来可以炖汤喝）
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解4

步骤4

去鱼皮，鱼皮和肉之间的红色肉尽量不要，会腥
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解5

步骤5

我用的是果语的料理机
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解6

步骤6

安装最小孔的滤网，鱼肉放进去搅拌成糜（这个机器有一点好处可以把鱼刺和筋膜皮等挡在滤网外）
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解7

步骤7

料理机放鱼肉馅，葱姜花椒水，盐，糖，蚝油，白胡椒粉，鸡蛋，电动搅打15-20秒
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解8

步骤8

如图，搅拌好的肉发粘
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解9

步骤9

韭菜一把，洗干净，切碎
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解10

步骤10

放入鱼肉馅中，加鸡汁，香油
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解11

步骤11

混合均匀
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解12

步骤12

用自己的手法包成饺子（因时间关系皮买的现成的，介意者可以自己和面擀皮）
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解13

步骤13

水开后放入饺子，点3-4次水，煮熟关火
孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法图解14

步骤14

鱼肉馅味道鲜美，不硬，不用担心有刺，孩子大人都喜欢

鲜鱼肉饺子的烹饪技巧

1.因孩子吃的，自己片鱼水平不佳，怕会有小刺漏网，所以用了两道工序，先果语机绞肉，滤出大小刺，在放料理机打泥，即使有非常小的刺料理机也会打碎了，双重保障 2. 鱼肉可以选择刺比较少的鲈鱼，黑鱼，龙利鱼等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载

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