湖南/相遇真好（香芋蒸肉）

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宇辰可可
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家乡味，团圆味，双节相遇快乐哟！ 中秋时节，金桂飘香，蟹黄膏肥，满桌争艳的家宴中，想分享的却是一道平凡菜。 本地香芋上市了，甘甜软糯，独特的香味与桂花浓郁的香味交织，增添节日气氛，还是解腻助消化的小能手哟！
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

#中秋团圆食味#相遇真好（香芋蒸肉）的用料

香芋 一个 带皮前腿肉 50克
姜 3片 蒜 3瓣
红尖椒 3个 植物油 20克
生抽 2勺 料酒 1勺
柠檬 2片

#中秋团圆食味#相遇真好（香芋蒸肉）的做法

湖南/相遇真好（香芋蒸肉）的做法图解1

步骤1

选圆的壮的重的香芋，洗净削皮切丝，撒上盐，用手抓一抓，放入碟中铺平，腌十分钟。
湖南/相遇真好（香芋蒸肉）的做法图解2

步骤2

带皮前腿肉洗净剁成肉沫，生姜、蒜切末，加油、生抽、料酒、柠檬汁、盐少许顺时针搅拌上浆。 起锅油热，将肉沫入锅滑散，爆至金黄色，肉香弥漫。关火后，将金色肉沫用小勺匀称地铺在香芋丝上。
湖南/相遇真好（香芋蒸肉）的做法图解3

步骤3

蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟，撒上葱花、尖椒，用几勺热油激发出葱香，颜色更亮。
湖南/相遇真好（香芋蒸肉）的做法图解4

步骤4

没有用重色的酱油，香芋依旧保持淡紫花纹，肉香酱香却完全浸入，爽口又下饭，平时做为快手菜，也是很棒的哦！
湖南/相遇真好（香芋蒸肉）的做法图解5

步骤5

在欢庆小家宴上也是不可忽视和靓丽存在哦！

#中秋团圆食味#相遇真好（香芋蒸肉）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 宇辰可可 编写，未经授权不得转载

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