云腿月饼

云腿月饼

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去年吃了一次云腿月饼，特别对这个味道一直念念不忘！真是太好吃了今年决定自己做 云腿月饼最这几年超火，皮好酥，不同于苏式月饼的酥。内馅口感特别独特 查阅了各种配方，终于做出来了做法分享给大家

云腿月饼的用料

饼皮 中筋面粉 200克
猪油 85克 水 50克
糖 6克 蜂蜜 14克
泡打粉 3克 馅料
云腿（蒸熟） 350克 猪油 50克
糖 28克 蜂蜜 30克
玫瑰酱 70克 熟面粉 85克

云腿月饼的做法

云腿月饼的做法图解1

步骤1

先做内馅：云腿一块500克，去皮，切片蒸熟后剩下350克了。
云腿月饼的做法图解2

步骤2

切碎后放入内馅的其他食材，混合拌匀。
云腿月饼的做法图解3

步骤3

放入冰箱冷藏30分钟，这样内陷会凝固，更好包！
云腿月饼的做法图解4

步骤4

皮的所有食材混合，揉匀，揉光滑即可。放冰箱冷藏30分钟备用
云腿月饼的做法图解5

步骤5

把皮分成10份，内馅取26克揉圆。
云腿月饼的做法图解6

步骤6

皮包入内陷，收口捏紧。
云腿月饼的做法图解7

步骤7

表面可以盖上酥的印章放入烤箱200℃烤20-25分钟。表面要烤成黄色。
云腿月饼的做法图解8

步骤8

表面可以盖上酥的印章放入烤箱200℃烤20-25分钟。表面要烤成黄色。 这个月饼真的好好吃

云腿月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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