地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 2根 土豆 1个
青椒 1个 油 1斤
水淀粉 2克 蚝油 1勺
淀粉 2勺 蒜 4瓣
老抽 半勺 酱油 1勺
糖 小半勺 大葱 1段

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆和茄子都切成滚刀块备用
地三鲜的做法图解2

步骤2

青椒切好备用
地三鲜的做法图解3

步骤3

水煮开后放入土豆，煮个7分钟这样，筷子能插进土豆就可以了
地三鲜的做法图解4

步骤4

茄子加点淀粉，加一点点白醋，拌匀
地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆捞出后也加点淀粉拌匀
地三鲜的做法图解6

步骤6

油锅烧至6层热的时候放入土豆，炸个3分钟这样捞出
地三鲜的做法图解7

步骤7

放入茄子炸2分钟左右捞出
地三鲜的做法图解8

步骤8

放入青椒炸至断生，大概1分钟这样捞出
地三鲜的做法图解9

步骤9

留点底油，然后放入蒜末，大葱末翻炒下，加入耗油，老抽，酱油，糖，清水，加点水淀粉勾芡
地三鲜的做法图解10

步骤10

放入炸好的土豆，茄子和青椒，翻炒均匀
地三鲜的做法图解11

步骤11

出锅即可

地三鲜的烹饪技巧

茄子里面加点白醋是防止茄子氧化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 NB轮回 编写，未经授权不得转载

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