猪肉白菜包

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孩子说了好几天想吃包子，今天有时间，赶紧给孩子做点

猪肉白菜包的用料

猪肉 500克 白菜 两颗
面粉 1000克 清水 适量
酵母 4克 盐 20克
生抽 3勺 姜 少许
白糖 10克 大葱 1根
蚝油 适量 香油 少许
牛奶 1袋

猪肉白菜包的做法

猪肉白菜包的做法图解1

步骤1

葱切段、姜切片、花椒，用开水冲泡半小时以上
猪肉白菜包的做法图解2

步骤2

泡好的葱姜水少量多次加入肉馅中，每次搅到肉馅完全吸收水分之后再加！（搅拌的时候要顺着一个方向，切不可胡乱搅！）
猪肉白菜包的做法图解3

步骤3

搅拌好的肉馅加入两颗鸡蛋，继续搅拌均匀！
猪肉白菜包的做法图解4

步骤4

加入两勺盐、生抽3大勺、熟油2勺，搅打均匀！腌制半小时以上！（这一步我忘记拍照了，先用这个代替吧）
猪肉白菜包的做法图解5

步骤5

腌制好的肉馅加入葱姜末，搅匀！
猪肉白菜包的做法图解6

步骤6

加入剁好的白菜（剁白菜的时候可以加入少许盐，有助于促进水分的渗出！有料理机的也可以用料理机打碎！）
猪肉白菜包的做法图解7

步骤7

加入蚝油2大勺、香油少许、白糖少许调味！（ 味道咸淡根据自己的口味来调）
猪肉白菜包的做法图解8

步骤8

醒发好的面团加入少许碱水揉匀，分成小剂子！
猪肉白菜包的做法图解9

步骤9

擀成圆形（擀的面皮要中间厚，四周薄！）
猪肉白菜包的做法图解10

步骤10

加入适量肉馅包好，醒发10分钟左右就可以上锅蒸了，蒸20分钟即可出锅！

猪肉白菜包的烹饪技巧

和面的时候加入2勺白糖 同牛奶一同加入面粉中可以促进面粉发酵！天气冷的话要记得用温水和面！ 我这次和的面比较软，包出的包子有点扁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载

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