卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 500g 葱姜 适量
冰糖 15克 大料 2个
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 15ml 盐 适量
热水 适量 鸡蛋 8个
青菜 1棵

卤肉饭的做法

#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解1

步骤1

肉切成比烧红烧肉小一点的块。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解2

步骤2

准备辅料。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解3

步骤3

油锅热加辅料炒香。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解4

步骤4

放肉炒至变色。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解5

步骤5

变色后加入冰糖。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解6

步骤6

倒入味达美生抽老抽，炒一会。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解7

步骤7

像这样肉吸收了酱汁。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解8

步骤8

加入热水，中小火炖至肉熟。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解9

步骤9

加入煮熟去皮的鸡蛋，煮十分钟，加盐调味，关火，不开锅盖在锅里焖入味。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解10

步骤10

青菜开水烫熟。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解11

步骤11

盛卤肉和汤汁浇在刚出锅的米饭上，鸡蛋，青菜摆在米饭上。
#中秋宴，名厨味#卤肉饭的做法图解12

步骤12

不怕胖的，就吃吧，香气扑鼻。

卤肉饭的烹饪技巧

肉放入酱油后要炒出香味，再加水。 多做些，早餐一热，加面条上也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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