烤羊腿，叫花羊腿

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羊腿有大小不一，以下配方，根据材料多少，适当调节，家里也没法用泥巴，所以改用面皮，包裹叶子，粽子叶，荷叶，芭蕉叶，有啥用啥！ 下面我用的羊骨头，可以用其他部位
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

烤羊腿的用料

羊腿 1只 白酒 10克
盐 适量克 生抽 40克
辣椒粉 30克 花椒 10克
孜然粉 4克 孜然粒 6-10克
白糖 10克 胡椒粉 2克
洋葱 1个 姜 1块
大蒜 半个 面粉 600克
水 300-320克

烤羊腿的做法

烤羊腿，叫花羊腿的做法图解1

步骤1

生抽，盐，白糖，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，白糖，搅拌均匀
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解2

步骤2

羊腿切花刀白酒抹均匀
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解3

步骤3

倒入酱汁抓均匀
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜搅拌均匀，冷藏腌一宿
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解5

步骤5

面粉加水揉成团放一边备用
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解6

步骤6

取出羊腿，再撒点孜然粒，放入叶子包裹好
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解7

步骤7

绑起来，面团擀开，包入裹好羊腿
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解8

步骤8

包好放入烤箱160-180℃，烤两个小时，每台烤箱不一样，适当调节温度
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解9

步骤9

上色要是很快可以降低温度，两个小时，达到脱骨香
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解10

步骤10

取出来，敲开
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解11

步骤11

香味扑鼻而来！
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解12

步骤12

辣味根据个人爱好微辣，特辣！
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解13

步骤13

两个小时，脱骨状态
烤羊腿，叫花羊腿的做法图解14

步骤14

腌制一宿，非常入味，香而不膻！

烤羊腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

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