四叶草面包，吃完好幸运

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面包的用料

高筋面粉 250g 细砂糖 30g
盐 2g 无盐黄油 30g
全蛋液+牛奶 175g 酵母 3g
抹茶粉 8g 豆沙 20g/个

面包的做法

四叶草面包，吃完好幸运的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入搅面桶
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解2

步骤2

6成筋度时加入黄油，揉出手套膜，发酵至2倍大
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解3

步骤3

豆沙每个20g搓圆
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解4

步骤4

排气
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解5

步骤5

平均分成5份
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解6

步骤6

包入豆沙馅
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解7

步骤7

收口
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解8

步骤8

擀扁，直径10cm
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解9

步骤9

平均切出8份
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解10

步骤10

翻转后，两两相结
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解11

步骤11

室温发酵至1.5倍大
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解12

步骤12

中心刷点水，撒芝麻，放入海氏K5空气炸烤箱，170度，22min
四叶草面包，吃完好幸运的做法图解13

步骤13

出炉啦！上色好均匀

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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