【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包

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它来自遥远的欧洲古老世纪, 一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料, 是欧洲人常吃的主食。 近些年移民到我大天朝后, 被改良得更迎合我国吃货的口味口感, 却始终保持初心—— 天然、营养、健康! 它,就是软欧包! 虽然外形实而不华, 却用朴实的身躯向我们诉说着它的 少油少糖有韧性,更具营养价值! 小蜜蜂今天就给大家DIY一款全麦坚果软欧包! Let's go!

全麦坚果软欧包的用料

高筋面粉 175克 全麦粉 75克
葡萄干 50克 核桃 50克
daogrs S1 1台 即发干酵母 2.5克
细砂糖 25克 4克
165克 黄油 15克

全麦坚果软欧包的做法

【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解1

步骤1

将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合,用刮刀拌成团。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解2

步骤2

将面团放到案板上揉搓,揉至面团具有薄膜状态。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解3

步骤3

加入葡萄干和核桃混合均匀。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解4

步骤4

揉好后滚圆放容器里,盖上保鲜膜。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解5

步骤5

把蒸烤箱里的水箱装满水。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解6

步骤6

选择发酵温度30度。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解7

步骤7

把装有面团的容器放进蒸烤箱中进行第一次发酵。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解8

步骤8

一发完成后,面团发至约2倍大。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解9

步骤9

案板上洒面粉,把面团取出,轻压面团排气,分成两份,滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解10

步骤10

取松弛好的面团,手沾面粉轻拍排气。将面团轻轻擀开成椭圆形的面皮。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解11

步骤11

将面皮翻面,自上而下将面团卷成长条形,卷好后把接口捏紧,两端也捏紧。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解12

步骤12

依次将做好造型的面团摆放在烤盘上。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解13

步骤13

开启蒸烤箱的发酵功能,38度,40分钟。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解14

步骤14

把装有面团的烤盘放进烤箱中发酵。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解15

步骤15

面团发酵至2倍大。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解16

步骤16

在面团上撒粉、用刀片割造型。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解17

步骤17

烤箱200度预热,将面包放进烤箱中层。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解18

步骤18

烘烤25分钟左右即可出炉。
【网红店也推崇的健康美味】全麦坚果软欧包的做法图解19

步骤19

如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~

全麦坚果软欧包的烹饪技巧

核桃用烤过的更香,葡萄干也可以用朗姆酒泡半小时再滤干使用,这样风味更足哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-14

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