鲜嫩多汁煎牛排

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鲍小小喵
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每次吃店里的牛排都觉得惊为天人，怎么做到外焦里嫩，鲜嫩多汁的呢，经过摸索学习终于掌握了这一手艺 我这个牛排是有厚度的，所以煎制时间根据厚度来自行调节

煎牛排的用料

牛排 一块，150g左右 黄油 适量，分成四份
黑胡椒 适量 海盐 适量

煎牛排的做法

#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解1

步骤1

牛排先冷冻，在要吃前半个小时左右放入冷藏，然后开始煎制前，整个牛排边边角角用黑胡椒和海盐腌制十分钟左右
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解2

步骤2

黄油一小块，分成四份，先热锅放入一份融化
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解3

步骤3

放入牛排，将另一份黄油放在上面，煎制18s
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解4

步骤4

18s后翻面，同样煎制18s
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解5

步骤5

关火取出，静置十五分钟左右，让热度传导
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解6

步骤6

15分钟后，热锅放入第三份黄油融化
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解7

步骤7

放入牛排，煎制2分钟，同样放最后一份黄油在上面
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解8

步骤8

2分钟到了，翻面继续煎制2分钟
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解9

步骤9

封四边，煎制四边
#一口新西兰 安佳百味挑战赛#鲜嫩多汁煎牛排的做法图解10

步骤10

拿出来先静置五分钟左右，然后切块即可

煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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