小油菜烧豆腐

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营养丰富又健康的一道菜，也是四季平安菜，适合常吃。

豆腐的用料

豆腐 400克 油菜 600克
香菇 6朵 黑木耳 1小把
胡萝卜 1根 杭椒 1个
蒜 3瓣 姜 5片
生抽 2勺 盐 适量
糖 少许

豆腐的做法

小油菜烧豆腐的做法图解1

步骤1

提前一个小时泡发香菇和黑木耳，摘洗干净所有的材料，豆腐备用。
小油菜烧豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切小块，锅里油6成热放入豆腐块煎到两面金黄，盛出备用。
小油菜烧豆腐的做法图解3

步骤3

把小油菜杆叶分离，胡萝卜切小片，杭椒和蒜切粒，姜切片，香菇切条，黑木耳撕小块。
小油菜烧豆腐的做法图解4

步骤4

利用煎豆腐的余油，烧到5成热。
小油菜烧豆腐的做法图解5

步骤5

加入姜片、蒜片和香菇条炒香，再加入黑木耳炒匀，加2勺生抽再次炒匀。
小油菜烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入小油菜杆炒一分钟。
小油菜烧豆腐的做法图解7

步骤7

再加入小油菜叶炒匀，这个时候加盐炒匀，中间刨出一个窝倒入豆腐。
小油菜烧豆腐的做法图解8

步骤8

大火改中火，把周围已经入味的材料轻轻产起盖住豆腐块让其入味2分钟（不必盖锅保持小油菜绿油油的），出锅前加少许芝麻油。
小油菜烧豆腐的做法图解9

步骤9

成品完成，营养丰富，又香又鲜而且原汁原味。
小油菜烧豆腐的做法图解10

步骤10

来一个近照展示一下色香味。

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

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