北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做

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作为地道的北方人，还是喜欢早晨起来喝豆浆吃油条，感觉这样吃才是最舒服的。说起这个油条，很多人都觉得自己在家做的油条不够蓬松，没有外面卖的酥脆。其实只要记住三个制作要点，您也可以在家做出蓬松酥脆的大油条！保证个个空心，蓬松酥脆！一点也不输外面餐馆卖的哦！赶快看看做法吧！

大油条在家就可以做的用料

面粉 鸡蛋 1个
盐 8克 小苏打 4克
无铝泡打粉 4克 植物油 15克
清水 270克(根据面粉的实际吸水情况适量增减) 植物油 适量(炸油条用)

大油条在家就可以做的做法

北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做的做法图解1

步骤1

将上述除了炸油条用的植物油外的所有原材料混合，揣成一个尽量光滑的面团。一定要用揣面的方式和面，不能用揉面哈！
北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，这样做的目的是为了让面团醒发更充分。
北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做的做法图解3

步骤3

将醒发充分的面团取出，洒适量手粉防粘，将面团抻成长条。切记不能用擀面杖擀哈！一定要用手慢慢抻长！
北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做的做法图解4

步骤4

将两个长条摞一起，用筷子压一下。
北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做的做法图解5

步骤5

并把两头捏紧，向两边抻长。动作尽量轻缓哈！淑女一点哈！
北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做的做法图解6

步骤6

锅中放入适量的植物油，待油温180度，放入油条坯，并不停地进行翻动。如果不知道油温是否达到，可以用放一根试炸一下。
北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做的做法图解7

步骤7

全部炸好就可以准备开饭啦！
北京+蓬松酥脆的大油条在家就可以做的做法图解8

步骤8

赶紧掰开看看，哟！超漂亮的大空洞，蓬松又酥脆！在配上一碗鲜榨的豆浆，或者是一碗鲜美的紫菜虾皮蛋花汤，简直不要太享受啦！完美早餐就做好了！

大油条在家就可以做的烹饪技巧

和面的时候一定要选择用揣面的手法，不能揉面！ 和好的面团最好冷藏过夜，这样才能醒发充分！ 炸制的时候一定要用筷子不停地进行翻动！ 只要掌握以上三个制作要点，保证您也能做出个个空心又酥脆的大油条！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 不做纯粹吃货 编写，未经授权不得转载

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