橙香鸡翅

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如意柠檬
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你吃过绿皮的橙子么？我第一次吃，被辰颐物语的云南绿皮冰糖橙惊艳了，皮薄多汁，这么新鲜的橙皮不想浪费，于是就有了这道橙香鸡翅！ 相信我，橙子和鸡翅一起煮绝对不是黑暗料理哦，新鲜多汁的橙子让整道菜没有一丝油腻感和酱油的厚重感，加上橙子皮和蜂蜜是更好的味蕾刺激！

橙香鸡翅的用料

带腿鸡翅 9只 橙子 1个
生抽 2勺 老抽 1勺
细砂糖 2小勺 盐 一小撮
蜂蜜 1小勺 料酒 1勺

橙香鸡翅的做法

橙香鸡翅的做法图解1

步骤1

橙子皮肉分离，切丝备用（绿皮冰糖橙皮超薄，可以不用去除橙皮白色部分）鸡翅洗净正反面切两刀
橙香鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅和部分橙皮放一起料酒腌制片刻，可少放一点儿盐，让鸡翅更入味些。
橙香鸡翅的做法图解3

步骤3

倒油热锅，将鸡翅煎香，煎至两面微黄即可。
橙香鸡翅的做法图解4

步骤4

倒入少许生抽、老抽、砂糖、盐翻炒至所有鸡翅上色，加清水没过鸡翅，加入橙皮丝
橙香鸡翅的做法图解5

步骤5

加盖小火焖煮至收汁，揭盖加入蜂蜜，少许料酒或黄酒，加入橙肉，翻炒出锅即可
橙香鸡翅的做法图解6

步骤6

成品图在此，鸡翅的颜色也太好看了吧！ 橙肉清新爽口，咬一口鸡翅淡淡橙香，不要太美味哦！

橙香鸡翅的烹饪技巧

1、我选择的是云南绿皮冰糖橙的橙皮，皮超薄，没有去除白色部分，口感很好，丝毫没有整道菜的口感，而且增色了。 2、如果你用的橙子皮略后的话，白色部分可去除一些，只留下橙皮切丝，否则后续煮出来的酱汁有苦涩感哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 如意柠檬 编写，未经授权不得转载

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