干烧带鱼

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这个带鱼真的很新鲜，到手时冰还没花呢，而且化冻后，鱼鳍用手撕就能撕下来，鱼腥味也不重。蒜瓣肉也很鲜呢。
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的用料

带鱼 8段 葱 1/3根
姜 5片 蒜 4瓣
料酒 2勺 蚝油 1勺
白糖 15克 生抽 2勺
盐 少许

干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法

干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解1

步骤1

选几段舟山带鱼中段
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解2

步骤2

用盐搓洗鱼身，洗净，撕去鱼鳍，去除内脏
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解3

步骤3

鱼身滑几刀
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解4

步骤4

加入姜片和料酒，少许盐调味，腌制半小时
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解5

步骤5

表面撒上干淀粉
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解6

步骤6

油温7层热，加入带鱼炸至
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解7

步骤7

鱼两面表面金黄即可捞出
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解8

步骤8

全部炸好装盘备用
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解9

步骤9

锅中加油，加入蒜片炒香
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解10

步骤10

下入刀鱼，下入生抽，蚝油，糖，料酒
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解11

步骤11

加入刚没过鱼身的开水，炖煮19分钟，收汁即可
干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解12

步骤12

装盘吧

干烧带鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的烹饪技巧

舟山带鱼很鲜，不需要加入鸡精或者味精调味，就很鲜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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