雪菜小黄鱼

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雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜，是宁波的传统特色菜。 家常做法，营养美味，超级下饭！
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#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼的用料

小黄鱼 5条 雪菜 100克
葱姜蒜 适量 盐，糖 适量
生抽 少许 料酒 2勺

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼提前解冻。 提前一夜把黄鱼放置冰箱保鲜层解冻，室温温度高不要长时间放室温解冻。
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步骤2

小黄鱼肚皮剪开清洗干净。 用厨房用纸把水分擦拭干净。
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步骤3

雪菜清洗干净，切碎备用。
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步骤4

葱白段、姜丝、大蒜片切好备用。
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步骤5

平底锅烧热后放油，油温六成热放小黄鱼煎至金黄。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼的做法图解6

步骤6

一面煎好翻个面，煎至两面金黄加葱、姜，蒜，料酒。
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步骤7

另起油锅，雪菜小火煸炒一下。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼的做法图解8

步骤8

煎好的小黄鱼倒入雪菜的锅里。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼的做法图解9

步骤9

加入适量清水，加入调味品，烧开后转中火烧至入味即可。
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步骤10

这个小黄鱼很新鲜，不需要太多的调味品，吃的就是个原汁原味！

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#雪菜小黄鱼的烹饪技巧

喜欢辣口的可以放一个小米辣。 这道菜清蒸也非常适合，留了一半的小黄鱼下次试试清蒸。 雪菜里有咸味，放少许盐即可，生抽也可以不放，少许糖可以提鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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