免烤网红甜品❗️火龙果雪媚娘
以前都不知道有雪媚娘这种甜品,是看过网上的吃播,看吃播都看出食欲,很想吃,网上找菜谱,第一次做出来,有点失败,还能下咽吧,但那个口感很不好,难以形容的挫败感。
今天做的雪媚娘是经过更改的,以失败的成品,吸取教训总结出来的。加入黄油揉熟面团的时候,一定要多揉,揉成一个团,不会开裂的状态再放入冰箱冷藏中冷却。
黄油是无盐黄油,可以隔水溶化后倒进面团里,我是提前拿出来常温软化了,所以是直接放进面团里就可以了。
为了不浪费——消耗淡奶油,突发奇想的想做雪媚娘,做出来的成品雪媚娘,拉丝,口感软糯,甜而不腻,不会粘喉咙。经历了一次失败,勇于再次挑战的精神,所以成功了。隔夜都不会变硬的皮,但是最好是尽快吃完哦。
其实更喜欢吃芒果的,但家里只有红心火龙果。雪媚娘中的水果大家可以换成自己喜欢吃的水果哦。
分享的这道菜谱,成品为12个的量。仅供参考。可以有自己的想法,做出适自己的味道最重要。
火龙果雪媚娘的做法
火龙果雪媚娘的烹饪技巧
1️⃣熟糯米粉我炒了60克的,但是做完雪媚娘后发现还剩下很多,所以菜单上减了一半,改为30克。
2️⃣打发好的奶油,可以稍微冷冻一下,更硬挺之后再去包,更好包一些。打发好的奶油即时用的话要包快一些,因为奶油久了会有点软化了。
3️⃣擀皮的时候尽量擀均匀,避免皮太薄包的时候拉破皮。
4️⃣包雪媚娘的时候,注意奶油不要放太多,不然有奶油溢出来的地方,那皮不容易捏紧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-10-19
火龙果雪媚娘的其他做法更多
火龙果雪媚娘的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 免烤网红甜品❗️火龙果雪媚娘
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活