辣椒炒荷包蛋

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家常的食材，简单的做法，下饭的好菜

炒荷包蛋的用料

鸡蛋 3—4个 青红辣椒 3—4个
香葱或大蒜叶 少许

炒荷包蛋的做法

辣椒炒荷包蛋的做法图解1

步骤1

辣椒洗净切圈备用
辣椒炒荷包蛋的做法图解2

步骤2

小葱或大蒜叶头切末，鸡蛋备用
辣椒炒荷包蛋的做法图解3

步骤3

热锅热油，这里油需要略多一点， 磕入鸡蛋，待底部凝固后撒一点点盐（不要多了）
辣椒炒荷包蛋的做法图解4

步骤4

煎至一面金黄后翻面，煎至另一面金黄 ，荷包蛋即完成，捞出放入盘中备用
辣椒炒荷包蛋的做法图解5

步骤5

用刚刚煎蛋剩余的油翻炒辣椒丁 ，用一点点盐逼出辣味，盐不要多了一点点就好 ，倒入之前煎好的荷包蛋
辣椒炒荷包蛋的做法图解6

步骤6

加少许生抽，少许陈醋（一点点提味，不喜欢的可不放），沿锅边加少许水（水不能多，否则会让荷包蛋失去焦脆的口感），倒入葱末翻炒一下
辣椒炒荷包蛋的做法图解7

步骤7

待汤汁基本收干即可盛出装盘
辣椒炒荷包蛋的做法图解8

步骤8

焦脆的荷包蛋，香辣咸香，既下饭又有营养，试试吧

炒荷包蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

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