蓝莓流心碧根果黄油酥简单几步入口即化学会了谁还去超市买

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张嘻子

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碧根果也叫美国山核桃。碧根果黄油酥是每年圣诞Costco（好市多）超市的年末节日特别商品，非常受大家喜爱。外层糖粉，黄油做成，夹杂碧根果碎，英文名字叫pecan butter meltaways，意即入口即化，真的是咬一口又甜又酥，好吃到停不下来。而且嘻子还做了一点小改变，变成了流心蓝莓黄油酥。(●ˇ∀ˇ●)更加美味哦！其实这款小甜品做起来相当简单，学会了它，年末聚会走亲访友绝对适合。

黄油酥的用料

黄油 115克	糖粉 50克
香草精 3毫升	低筋面粉 160克
盐 0.5克	碧根果 170克左右

黄油酥的做法

步骤1

把碧根果（山核桃）放入袋子里，怼！怼！怼！怼得它们体无完肤成碎丁。

步骤2

没有碧根果，用普通核桃也可以，或者杏仁也差强人意。只要是带些苦味的就行。可以中和黄油的甜。

步骤3

将室温软化的黄油和糖粉混合，低速打发均匀，至黄油和糖粉完全融合。

步骤4

加入香草精，继续低速打发搅拌均匀。

步骤5

在面粉里加入盐，搅拌均匀。然后倒入黄油里，搅打片刻。

步骤6

再加入碧根果碎，搅拌均匀。冰箱冷藏20分钟。

步骤7

拿出来，用手搓成小圆球。

步骤8

再稍稍按扁一点。不会粘手哦。

步骤9

如果你不喜欢包蓝莓酱，那做到这里就可以直接放进烤箱了。 ⭐如果喜欢味道更丰富些，那么拿出蓝莓果酱吧！不一定非要蓝莓的，但最好是酸甜偏酸那种，和黄油及碧根果有味道上的区别，又不会显得突兀。 ⭐将搓成的小圆球在手上轻轻按成饼皮，加一点点蓝莓果酱，先像包饺子一样，将两边对叠，然后轻轻向中间挤压，再揉搓成球。