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清新美味的酸奶萨瓦林蛋糕
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萨瓦林蛋糕的外形都长这个样子，但是配方有很多种。我喜欢用戚风的做法，加上酸奶，吃起来清新又松软。酸奶可以增加蛋糕的香气，吃起来不油不腻。硅胶蛋糕模不用刷油，脱模的时候也更加方便。这种大小的酸奶蛋糕，每次早餐吃一个，我是刚刚好。我还喜欢搭配淡奶油和水果一起吃，也可以搭配果酱巧克力酱花生酱哦。
萨瓦林蛋糕的做法
步骤1
大豆油、酸奶和10克细砂糖放入盆中；
步骤2
搅拌到细砂糖融化；
步骤3
筛入低筋面粉；
步骤4
以画“8”字方式搅拌均匀；
步骤5
加入三个蛋黄；
步骤6
搅拌均匀，备用；
步骤7
三个蛋白中加入30克细砂糖；
步骤8
用电动打蛋器打发；
步骤9
把少量蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；
步骤10
再倒入剩余蛋白中；
步骤11
翻拌成均匀的蛋糕糊；
步骤12
装入裱花袋，挤入萨瓦林模具中八分满；
步骤13
送入提前预热好160度的烤箱中下层，大约烤20分钟左右。
步骤14
步骤15
成品
步骤16
萨瓦林蛋糕的烹饪技巧
1、 出炉后可以倒扣，防止明显的回缩；
2、酸奶也可以用45克牛奶或者椰浆代替；
3、金属萨瓦林模具也可以，要做防粘处理；
4、酸奶淡奶油做法：100克淡奶油+20克酸奶+6克细砂糖打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-10-21
©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
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