芥末花蛤

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我十块钱买了两斤花蛤，一斤做了常规的辣椒，一斤留给自己，折腾了一个芥末味的花蛤。 芥末，我用的是中辣的芥末酱，就是平时我们平时拌沙拉，挤在汉堡热狗中的那种。它没有国产传统芥末的辛辣微苦的味道，口感微酸，也较为温和。之前我只知道它与肉类很搭，没想到经过高温热炒后，它与花蛤的结合也是相当的让人惊艳，没有辛辣气，也没有酸味，海鲜本身带有的腥气也少了很多。 所用食材： 花蛤500克 胡萝卜1/2个 姜3片 芥末酱2大勺 香菜适量

芥末花蛤的用料

花蛤 500克 胡萝卜 1/2个
姜 3片 芥末酱 2大勺
香菜 适量

芥末花蛤的做法

芥末花蛤的做法图解1

步骤1

准备食材。
芥末花蛤的做法图解2

步骤2

买回的花蛤让其吐尽泥沙，在确保干净无沙的状态下才能使用哦！
芥末花蛤的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮后切片，姜切片，香菜切段备用。
芥末花蛤的做法图解4

步骤4

锅中放入适量的油烧热后加姜片炝锅，然后保持大火，放入花蛤爆炒。
芥末花蛤的做法图解5

步骤5

待花蛤微微的想张开口时，加入胡萝卜片，继续大火爆炒。
芥末花蛤的做法图解6

步骤6

接着加入芥末酱，如果初次尝试，您先试试一大勺的量，我用了两大勺哦。
芥末花蛤的做法图解7

步骤7

炒匀后，可以辅助加入少许水同炒，待花但完全张开口后，加入香菜炒匀关火。
芥末花蛤的做法图解8

步骤8

美美的享用吧！

芥末花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

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