凉拌胡豆(蚕豆）

凉拌胡豆(蚕豆）

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松饼儿
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这是一道应季菜肴，四川话叫胡豆，也就是蚕豆，凉拌起来香辣可口，一道妥妥下饭菜，天气热了，凉拌菜安排起来！

凉拌胡豆的用料

蚕豆 一盘 小葱 2根
蒜 3瓣 小米辣 1个
生抽 1勺 蒸鱼豉油 半勺
醋 半勺 鸡精 适量
白砂糖 适量 香油 适量
花椒油 3滴 辣椒油 1勺

凉拌胡豆的做法

凉拌胡豆(蚕豆）的做法图解1

步骤1

剥好的蚕豆洗净备用
凉拌胡豆(蚕豆）的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮
凉拌胡豆(蚕豆）的做法图解3

步骤3

水开后煮7分钟，捞出来备用
凉拌胡豆(蚕豆）的做法图解4

步骤4

捞出来盛盘，准备加调味料
凉拌胡豆(蚕豆）的做法图解5

步骤5

3瓣蒜拍碎，2根小葱切碎，1根小米辣切碎； 1勺生抽，半勺蒸鱼豉油，半勺醋，适量白砂糖，适量鸡精，适量香油，3滴花椒油
凉拌胡豆(蚕豆）的做法图解6

步骤6

最后能吃辣的加一勺辣椒油～拌匀开吃！

凉拌胡豆的烹饪技巧

无技巧，调味料用足香喷喷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-08

©本菜谱的做法由 松饼儿 编写，未经授权不得转载
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