香辣肉沫茄子焖面

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小呀小太阳吖
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一个人不知道吃什么的时候，就会随便煮煮，这个面条真的好吃到爆，软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条。真的太好吃了，
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茄子焖面的用料

小茄子 2根 瘦肉 适量
蒜 三瓣 生姜 适量
小米椒 6个 葱 1根
生抽 2勺 蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1大勺 白胡椒粉 适量
细砂糖 适量 面条 一人份
料酒 1勺

茄子焖面的做法

#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解1

步骤1

备好所有的食材，生姜，大蒜切碎，小米椒切成丁，瘦肉剁成肉沫。把茄子切小段，撒点盐，挤出水分备用。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解2

步骤2

锅里放少许的食用油。放小米椒，生姜，大蒜葱段爆炒出香味。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解3

步骤3

把肉沫加进去翻炒均匀。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解4

步骤4

加一勺料酒去腥。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解5

步骤5

翻炒均匀。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解6

步骤6

加一大勺的郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解7

步骤7

把挤出水分的茄子放进锅里翻炒。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解8

步骤8

把茄子炒软。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解9

步骤9

茄子炒软之后加一大碗水。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解10

步骤10

加生抽。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解11

步骤11

加蚝油。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解12

步骤12

加白胡椒粉。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解13

步骤13

加细砂糖提味。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解14

步骤14

盖上盖子水开之后焖煮五分钟。然后加入面条。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解15

步骤15

盖上锅盖焖煮，直到面条变熟。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解16

步骤16

撒适量葱段翻炒均匀就可以出锅。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解17

步骤17

出锅。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解18

步骤18

成品图。
#下饭红烧菜#香辣肉沫茄子焖面的做法图解19

步骤19

成品图。

茄子焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 小呀小太阳吖 编写，未经授权不得转载

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