红烧肉的亲戚—东北坛肉

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建筑师很忙
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家里的先生一直心心念大学时候学校旁吃的东北坛肉，今天尝试着复原一下味道

东北坛肉的用料

五花肉 1500g 盐 匀量
大料 2粒 葱 匀量
白砂糖 3勺 料酒 1勺
冰糖 20克 大蒜 3瓣

东北坛肉的做法

红烧肉的亲戚—东北坛肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块
红烧肉的亲戚—东北坛肉的做法图解2

步骤2

葱蒜切好，备用
红烧肉的亲戚—东北坛肉的做法图解3

步骤3

肉放入锅中，干炒，不用加油
红烧肉的亲戚—东北坛肉的做法图解4

步骤4

炒到微微焦，加入白糖，酱油，继续炒2分，让其上色
红烧肉的亲戚—东北坛肉的做法图解5

步骤5

盛出，放入砂锅中，加入水，冰糖，食盐，葱蒜，八角，料酒，蚝油，开始炖。（我们家的砂锅买来不是煲汤的，感觉是来做东北菜的呢，昨天拿来多酸菜）
红烧肉的亲戚—东北坛肉的做法图解6

步骤6

小火炖一个钟头，出锅时候可以配点粉丝，推荐可以配一碟芝麻酱加韭菜花酱

东北坛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 建筑师很忙 编写，未经授权不得转载

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