纯素摩卡蛋糕

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摩卡蛋糕的用料

面粉 200公克 泡打粉 2茶匙
可可粉 50公克 盐 1/2茶匙
水 250cc 糖 50公克
柳橙 1颗 椰子油 2汤匙
黑咖啡 2汤匙 糖粉 适量
食用花三色堇 适量

摩卡蛋糕的做法

纯素摩卡蛋糕的做法图解1

步骤1

1. 将面粉、泡打粉、可可粉、盐一起倒进盆内，略微搅拌。
纯素摩卡蛋糕的做法图解2

步骤2

2. 续将水和糖倒入可可面粉里，搅拌至糖完全溶匀成可可面糊。
纯素摩卡蛋糕的做法图解3

步骤3

3. 柳橙洗净，将果皮搓成碎末后，和椰子油、黑咖啡一起加进可可面糊调匀，静置20分钟。
纯素摩卡蛋糕的做法图解4

步骤4

4. 取一圆形蛋糕模，铺上烤纸或于糕模底抹一层油，再倒入静置过后的可可面糊。
纯素摩卡蛋糕的做法图解5

步骤5

5. 放进预热的烤箱下层，以175°烤45分钟左右，面糊熟透即可。取出放凉后，撒上些许糖粉、食用花三色堇，便可享用。

摩卡蛋糕的烹饪技巧

摩卡蛋糕的口感扎实，不够松软。调好的面糊静置20分钟，目的是让食材能更融合，同时也会增添柳橙皮碎末的气味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载

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