麻辣香锅---三分钟就出锅

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松本奈子Ethel
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麻辣香锅的用料

虾 500克 鸡翅 6个
丸子 250g 牛肉卷 250g
豆皮 适量 藕 一个
香菜 少许 姜蒜 适量
生抽 老抽 料酒 蚝油 盐 糖 适量 白芝麻 一丢丢
花椒干辣椒 适量 红油豆瓣酱和豆豉酱 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解1

步骤1

藕片切好备用。藕片可以先泡水里，，再捞起来沥干水，不会变黑。
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解2

步骤2

虾虾收拾干净
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解3

步骤3

姜蒜切片 香菜根切好备用
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解4

步骤4

香菜叶备用
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解5

步骤5

鸡翅划刀，加料酒，生抽 老抽 盐腌制半个钟
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解6

步骤6

丸子和牛肉卷焯水备用
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解7

步骤7

豆皮温水泡开。(这是老家的豆皮，不是吃火锅的千张，就是磨豆腐上面那层皮，高蛋白，很清爽，营养价值很高)
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解8

步骤8

鸡翅小火煎好
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解9

步骤9

热锅凉油入姜蒜香菜根，炒出香味，入豆瓣酱，出红油再加花椒和4个干辣椒
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解10

步骤10

入鸡翅，鸡翅，翻炒，(我这是手一抖把藕片也加进去了)
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解11

步骤11

加虾虾，翻炒至虾虾变色，加豆豉酱，加丸子和牛肉卷以及藕片，翻炒一下，沿锅边淋入料酒 生抽 老抽 蚝油，盐，糖(这里要酌情加盐，前面豆瓣酱很咸的)
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解12

步骤12

翻炒翻炒。
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解13

步骤13

出锅前撒白芝麻
麻辣香锅---三分钟就出锅的做法图解14

步骤14

上桌加香菜叶

麻辣香锅的烹饪技巧

藕片可以先过油炒一下，也可以焯水，这个随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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