鲫鱼炖萝卜

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重温系列之鲫鱼炖萝卜 大概放点萝卜是让份量变多，足够吃好几顿吧 不过做陪衬的白萝卜，吸满了汤汁，软烂鲜香，比鱼还好吃呢 如果吃不完，放到第二天，就会变成鱼冻，更是另一番风味
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鲫鱼炖萝卜的用料

鲫鱼 4条 白萝卜 小半根
小米辣 3个 生姜 适量
大蒜 2瓣 香菜 2根
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 适量 鸡精 适量

鲫鱼炖萝卜的做法

#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理，洗干净，沥干
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解2

步骤2

准备好配料，白萝卜切薄片，生姜切丝，大蒜拍碎，小米椒切小圈，香菜切断
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解3

步骤3

锅热加入菜籽油
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解4

步骤4

鱼用厨房纸吸干水分
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解5

步骤5

入锅中小火煎
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解6

步骤6

煎至两面表皮变焦
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解7

步骤7

加入姜丝，大蒜，小米椒
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解8

步骤8

加入适量盐
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解9

步骤9

加水没过鱼
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解10

步骤10

煮开放入白萝卜片小火煮
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解11

步骤11

加入适量生抽
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解12

步骤12

加入适量老抽 煮至白萝卜软烂
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解13

步骤13

加入适量鸡精
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解14

步骤14

最后撒上香菜即可
#下饭红烧菜#鲫鱼炖萝卜的做法图解15

步骤15

成品

鲫鱼炖萝卜的烹饪技巧

煎鱼前先吸干鱼身上的水分，煎的过程中就不会油花四溅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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