鸡蛋粿

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浙江兰溪的特色小吃！

鸡蛋粿的用料

葱 500克 鸡蛋 7个
里脊肉 400克 面粉 700克
油 适量

鸡蛋粿的做法

鸡蛋粿的做法图解1

步骤1

里脊肉剁碎，加盐、油、鸡精、生抽老抽、料酒、蚝油、胡椒粉调味
鸡蛋粿的做法图解2

步骤2

葱洗净晒干切碎待用
鸡蛋粿的做法图解3

步骤3

面团揉好
鸡蛋粿的做法图解4

步骤4

鸡蛋待用
鸡蛋粿的做法图解5

步骤5

擀一块面皮，尽量薄一点，大一点
鸡蛋粿的做法图解6

步骤6

在面皮的第一层铺上一层肉
鸡蛋粿的做法图解7

步骤7

第二层铺两大把的葱
鸡蛋粿的做法图解8

步骤8

把口收紧，像做包子一样，就是不要把口都闭起来
鸡蛋粿的做法图解9

步骤9

打一个鸡蛋，里面加一点酱油
鸡蛋粿的做法图解10

步骤10

打碎
鸡蛋粿的做法图解11

步骤11

做好一个个放进油锅，先煎一下
鸡蛋粿的做法图解12

步骤12

把打好的鸡蛋从口子里灌进去
鸡蛋粿的做法图解13

步骤13

中小火，鸡蛋灌入以后，先煎一会，等到粿里面鸡蛋收温凝固的差不多的时候，大概是1.2分钟左右，然后把锅里的热油浇在这个粿上面，浇1分钟，翻面继续煎，在煎个1.2分钟就可以出锅了！
鸡蛋粿的做法图解14

步骤14

侧切面
鸡蛋粿的做法图解15

步骤15

味道很棒，老人和孩子都超级爱吃！

鸡蛋粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 越好妈咪 编写，未经授权不得转载

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