羊蝎子土豆

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冬天来了，炖一锅羊蝎子暖暖身。
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羊蝎子土豆的用料

羊蝎子 2斤 土豆 3个
大蒜 半头 洋葱 1个
花椒 15粒 香叶 4片
生姜 1小块 葱 半根
郫县豆瓣 1勺 生抽 3大勺
老抽 2勺 味极鲜酱油 1勺
盐 适量 辣椒 1个

羊蝎子土豆的做法

#下饭红烧菜#羊蝎子土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗净切大块
#下饭红烧菜#羊蝎子土豆的做法图解2

步骤2

羊蝎子泡2小时，中途多换几次水。尽量泡出血水。
#下饭红烧菜#羊蝎子土豆的做法图解3

步骤3

香料准备好
#下饭红烧菜#羊蝎子土豆的做法图解4

步骤4

高压锅直接放油中小火煸炒出豆瓣酱红油，香料炒出香味。
#下饭红烧菜#羊蝎子土豆的做法图解5

步骤5

放入羊蝎子翻炒，加入料酒生抽老抽调味调色
#下饭红烧菜#羊蝎子土豆的做法图解6

步骤6

下一半洋葱继续翻炒，放盐调味，加入适量热水，和土豆块盖盖焖煮上汽15分钟关火。
#下饭红烧菜#羊蝎子土豆的做法图解7

步骤7

出锅前放味极鲜酱油和剩下的一半洋葱稍微翻炒就可以出锅了。

羊蝎子土豆的烹饪技巧

光忙着做菜了，步骤照片不详细，土豆我出锅先盛出来了要不翻炒洋葱的时候容易弄碎，还有上汽十五分钟是我家高压锅的时间，小伙伴们要根据自家锅的脾气进行调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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