用挂面就能做的排骨焖面，饭菜一锅出，真香！

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用挂面做焖面非常简单，把握住一个小窍门就行，就是汤要足，一次性加够汤汁，足足的，不怕多，多了可以后期熬煮一下，要是少了就不好吃了。同时焖面的挂面最好用中细的，或者粗的、宽挂面，不要用那种不耐煮的龙须面。只要把握住这两点来做焖面就绝对没有问题了。今天我做了排骨土豆胡萝卜焖面，最家常的食材，真好吃！

排骨焖面的用料

八角2个，大葱、姜、盐、红烧酱油适量。	排骨 500克
干挂面 150克	土豆 2个
胡萝卜 2个	八角 2个
大葱适量	姜 1块
盐适量	红烧酱油适量

排骨焖面的做法

步骤1

首先把排骨剁小块洗干净，烧开水，水里放入姜片、料酒，把排骨焯烫一下后再冲洗干净。

步骤2

炒锅内热油，放入一葱段、姜片、八角炸香。

步骤3

然后放入排骨翻炒，把排骨表面的水分炒干，出现略微的焦色的样子。

步骤4

然后放水，一次性把水加够，多一点没事，千万不要少了，同时放入红烧酱油增色增香。

步骤5

土豆去皮洗干净切成滚刀块。我做的是三口人的量，用了两个大土豆。

步骤6

胡萝卜同样切大块。胡萝卜的量自己随意掌握，我放的和土豆差不多等量。

步骤7

排骨煮开锅后，小火炖20恩中，然后放入土豆和胡萝卜，同时加盐调味。再小火煮炖10分钟。

步骤8

这时候放入挂面

步骤9

先不动，煮炖几分钟后用筷子拨动一下，不粘连即可。

步骤10

最后再煮炖大约10分钟，土豆胡萝卜和挂面就都一起熟了，放点葱花调味出锅。

步骤11

香！

步骤12

步骤13

排骨焖面的烹饪技巧

炖排骨的汤汁一定要一次性加够，不要后加，如果实在是汤汁少了，就加开水，不要加冷水。如果像我这样用土豆和胡萝卜搭配，这两样食材要切大块，块不要小了，要不然炖化还会混汤，煮面就不好吃了。一般土豆炖20分钟就会熟，所以就在煮炖10分钟的时候下挂面，所有材料一起熟了，汤汁也不会浑。好了，这个非常好吃的挂面焖面你学会了吗？还有什么好办法，小窍门一起来分享吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

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