照烧鸡腿饭

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紫煜_zy
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天冷了早上起床困难，做一餐丰盛的又早餐费时费力，其实只要晚上做点小准备早上做一份营养又美味的早餐很简单哦。

照烧鸡腿饭的用料

鸡琵琶腿 2根 西蓝花 半个
胡萝卜 半根 米饭 2碗
姜片 3片 料酒 1勺
老抽 1勺 蚝油 3勺
生抽 2勺 蜂蜜 2勺
淀粉 1勺 黑胡椒粉 1勺

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡琵琶腿去骨 分享简单的1分钟鸡腿去骨方法： 1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪一圈，剪断鸡皮、鸡筋、鸡肉。 2、从开口处贴着骨头往上把鸡肉剪开。 3、用剪刀把骨头周围连接的肉全部剪开， 4、再把上部分的肉从骨头上剪下来就OK了
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

(腌制鸡腿料汁:姜片3片,料酒2勺、生抽2勺,蚝油1勺、蜂蜜1勺,清水5勺、黑胡椒粉少量) 前一晚睡前把腌制鸡腿的料汁加入脱骨的鸡腿中抓匀,盖保鲜膜腌制,让鸡腿充分入味,隔夜冷藏腌制味道最好。电饭煲可以提前预约上米饭。
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

西兰花切成小朵状，胡萝卜切片焯水（可以用压花器压出喜欢的形状），焯水是锅内放少许盐和食用油，焯水的西兰花会颜色翠绿好看。
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

不粘锅放少许油，把腌制好的鸡腿中小火慢慢煎熟，煎的过程要经常翻面，锅铲按压鸡腿，全程大约6分钟。
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

照烧汁:蚝油1勺、蜂蜜1大勺、生抽1勺、清水5勺子左右、老抽两滴。另外准备少量水淀粉 熬照烧汁:不粘锅不用放油放入调好的照烧汁烧开,锅铲快速翻炒,倒入少许水淀粉,汤汁浓稠关火。
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

煎好的鸡腿切成宽条装，和西兰花或萝卜铺到蒸好的米饭上。浇上照烧汁。
照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

色泽诱人，汤汁浓郁超级入味。

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27 · 山东

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
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