奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️

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宫廷奶酪，奶香醇厚，入口即化～它丝滑无比～曾经是皇家独享的美味，在唐明清代很是盛行…… 很受后宫嫔妃的喜爱。其实， 只需几种简单食材在家就能做 简单快手……

奶酪️的用料

安佳牛奶 200ml 坚果水果 装饰
蛋清 1个 糖 8-10克
柠檬汁 3滴

奶酪️的做法

奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解1

步骤1

全脂牛奶倒入锅中小火加热。
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解2

步骤2

牛奶倒入锅中，小火煮至微微沸腾，不要大开，微微冒泡就关火，倒出来备用
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解3

步骤3

如图 ，牛奶倒出慢慢晾至温热
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解4

步骤4

蛋黄和蛋白分离只用蛋白。
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解5

步骤5

趁牛奶晾至温热，直接倒进蛋白中不停的搅拌，加入白糖，滴入柠檬汁，搅拌至均匀，基本无颗粒。
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解6

步骤6

牛奶蛋白糊，过筛两次
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解7

步骤7

筛出的杂质丢掉
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解8

步骤8

撇干浮末，
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜， 延着碗边牙签扎几个小孔，起锅烧水，
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解10

步骤10

上汽后，中火蒸，10分钟，再焖5分钟。
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解11

步骤11

蒸好的奶酪常温放凉，或放入冰箱冷藏几个小时后即可食用
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解12

步骤12

宫廷奶酪，尽享丝滑……
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解13

步骤13

奶香扑鼻……唇齿留香！
奶香十足～入口即化的宫廷奶酪️的做法图解14

步骤14

适合小仙女们的下午茶☕️

奶酪️的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 酸辣玛奇朵 编写，未经授权不得转载

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