胡萝卜土豆炖牛腩

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张二二哦
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天冷了，吃口热乎的

胡萝卜土豆炖牛腩的用料

牛腩 500克 生姜、葱段 适量
桂皮 少许 料酒 1勺
冰糖 两块 老抽 1勺
生抽 2勺 盐 少许
番茄 4个 土豆 3个
胡萝卜 2根 八角 1个
香叶 2片 山楂 两片
红酒 适量

胡萝卜土豆炖牛腩的做法

胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩冷水泡一泡，泡十分钟，泡出血水
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下牛腩焯水，放姜片，料酒烧开烧的沸腾，记住一定要冷水下锅，冷水下锅
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

水开以后去除浮末，捞出用温水洗一洗
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

番茄切丁
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

土豆胡萝卜切丁
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

姜片，葱片，八角备用
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

油烧热下葱片，姜片，八角爆香，下番茄丁翻炒
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

重点来了，番茄丁一定要炒出水，最好炒到化
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

炒化的番茄汁里面加入温水洗过的牛腩，翻炒至牛腩表面上色，均匀沾上番茄汁，生抽，老抽，两片香叶，一个桂皮，两片山楂，有条件的可以加点红酒，倒入漫过菜的忘情水，谁可以多加一点。盖锅盖大火烧开转中小火炖一个小时
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

多一个小时之后加入土豆丁，胡萝卜丁，两块冰糖，适量的盐，继续盖上锅盖炖20分钟
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

最后大火收汁
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

撒上葱花
胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

馋哭了地上的小朋友

胡萝卜土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 张二二哦 编写，未经授权不得转载

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