自制“干脆面”

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挂面花样吃法，美味的干脆面就这样做好了，没有加其他杂七杂八的东西，健康无添加，美味看的见，吃的也放心，你还不赶紧动起来吗？

干脆面的用料

金龙鱼鸡蛋麦芯挂面 100克 色拉油 2勺
辣椒粉 1勺 五香粉 半勺
白芝麻 适量 蚝油 1勺

干脆面的做法

自制“干脆面”的做法图解1

步骤1

锅内倒入适量清水，大火煮沸，调入小半勺食盐和少许食用油，然后放入1把挂面；
自制“干脆面”的做法图解2

步骤2

直至煮至断生后捞出过凉水，沥干水分备用；
自制“干脆面”的做法图解3

步骤3

煮熟的挂面里调入食用油、适量食盐、蚝油、辣椒粉、五香粉、孜然粉；
自制“干脆面”的做法图解4

步骤4

搅拌均匀；
自制“干脆面”的做法图解5

步骤5

用筷子夹取少量面条，团成薄薄的一片，注意尽量铺均匀些，不要太厚，否则表面脆了，里面还不脆，然后表面撒上适量熟芝麻；
自制“干脆面”的做法图解6

步骤6

将烤盘放入预热好的烤箱，继续200度空炸15分钟左右，烤的时间要根据面条的干湿度和粗细等灵活调整，烤到最后几分钟的时候抽出来试试面条的硬度，看到最后金黄酥脆即可，注意别烤糊了；
自制“干脆面”的做法图解7

步骤7

成品图1

干脆面的烹饪技巧

1、如果没有空炸烤箱，则可以平底锅倒入适量油，油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄即可，一定要小火慢炸，大火很容易糊； 2、不能吃辣也可以不放或者少放辣椒粉，或者放入番茄酱、奥尔良调味料等调成自己喜欢的口味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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