鲜掉眉毛的花甲粉

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街头小吃花甲粉大家并不陌生，但是自己做的花甲粉会更干净，汤汁更为鲜甜，随时可以一碗下肚。尤其在冬天的早晨，特别想来一碗热汤，这碗粉就是最好的选择。此配方可以做两碗！胃口大的一碗！

花甲粉的用料

花甲 半斤 龙口粉丝 2扎
酱油 50克（5汤勺） 蚝油 40克（2汤勺）
食用盐 5克（1小勺） 糖 5克（1小勺）
蒜 100克（2头整蒜） 姜 20克（4片）
葱花 适量 辣椒 适量
食用油 适量

花甲粉的做法

鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解1

步骤1

龙口粉丝泡适量温水，大概十分钟就泡发了，然后滤掉水放一旁备用
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解2

步骤2

烧适量水，水开后将洗净的花甲放入开水中，待花甲开口后关火盛出来
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解3

步骤3

用清水洗干净，这样可以很好的去掉泥沙
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解4

步骤4

蒜和姜片切成末，葱花辣椒切碎，我是用图片中的喝汤勺下酱料的，酱油、蚝油、盐、糖、料酒调好放一个碗里，接下来开始制作。
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解5

步骤5

锅中放适量的食用油，最好多一点，开大火烧热油后转小火，把蒜末和姜碎放进去煸炒，炒至微黄
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解6

步骤6

加入花甲开大火翻炒大概两分钟，让蒜末的香味进入花甲后转中火
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解7

步骤7

把调好的酱汁倒入锅里，继续翻炒一分钟
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解8

步骤8

加入能盖过花甲的水后转大火煮沸，放入泡好的粉丝继续煮两分钟后关火。注意不要拨散了，待会不好夹出来。
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解9

步骤9

先盛粉丝出来，再舀出花甲和汤，最好撒上葱花，喜欢吃辣的可以多放辣椒。
鲜掉眉毛的花甲粉的做法图解10

步骤10

开始享用这碗鲜掉眉毛的花甲粉吧。太好吃了！

花甲粉的烹饪技巧

1.花甲粉里用到的蒜末比较多，煸炒时一定要用小火，放多一点的油，否则容易焦锅炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

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分类： 高钠 高铁 口腔溃疡

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