家庭版肉火烧

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混入鱼群的猫
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家庭版肉火烧的用料

肉馅（馅料） 玉米粒（馅料）
香菇（馅料） 白菜（馅料）
虾仁（馅料） 鸡蛋一个（馅料）
葱姜 料酒 五香粉 少量老抽 盐 油（馅料） 普通面粉（面皮）
酵母粉（面皮） 温水（面皮）

家庭版肉火烧的做法

家庭版肉火烧的做法图解1

步骤1

温水中加入酵母粉化开，加入面粉里，手揉或厨师机揉成面团
家庭版肉火烧的做法图解2

步骤2

盖上一个盖子保湿，根据室温静置一段时间，以手戳面团手感是否松软蓬松为判断标准，约40分钟左右
家庭版肉火烧的做法图解3

步骤3

肉馅中加入葱花姜末，一个鸡蛋，料酒，五香粉，少量老抽上色，油，适量盐
家庭版肉火烧的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，腌制至少15分钟
家庭版肉火烧的做法图解5

步骤5

清水或温水泡发干香菇，至少半小时，泡发后切成小丁，也可以直接用鲜香菇切丁
家庭版肉火烧的做法图解6

步骤6

虾仁洗净
家庭版肉火烧的做法图解7

步骤7

虾仁切成粗丁，加入姜末，料酒，腌制去腥
家庭版肉火烧的做法图解8

步骤8

玉米粒冲洗一下，可以免切直接用
家庭版肉火烧的做法图解9

步骤9

白菜可加可不加，几片叶子，洗净，先这样切，我觉得好切一些
家庭版肉火烧的做法图解10

步骤10

继续切
家庭版肉火烧的做法图解11

步骤11

切好啦
家庭版肉火烧的做法图解12

步骤12

盛入盆中加食盐，搅拌均匀，腌五分钟，去去水分
家庭版肉火烧的做法图解13

步骤13

备好的馅料食材，先来个合照~
家庭版肉火烧的做法图解14

步骤14

白菜挤一下水分
家庭版肉火烧的做法图解15

步骤15

把馅料的材料放到一起，根据口味可再加盐，油调味
家庭版肉火烧的做法图解16

步骤16

拌匀，这样馅料就准备好啦
家庭版肉火烧的做法图解17

步骤17

面团轻柔一下，揪成面剂，再擀成面皮，像包包子一样包起来，口一定要捏严实，压成饼状，擀面杖稍微擀薄一些
家庭版肉火烧的做法图解18

步骤18

不粘锅，倒少量油，两面煎成金黄色，略带烙印
家庭版肉火烧的做法图解19

步骤19

烤箱提前预热，180度再烤十分钟，防止肉馅不熟和煎糊面皮

家庭版肉火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 混入鱼群的猫 编写，未经授权不得转载

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