三重口感焦糖布丁烧
精品
好吃的焦糖布丁烧来袭!和焦糖布丁不太一样。三层:焦香细腻的焦糖布丁+顺滑的鸡蛋布丁+绵密醇厚的轻乳酪蛋糕!可以一层一层从上往下吃;也可以一勺挖下,三层层次分明地吃;最好吃的吃法还是倒扣吃!
冷藏后的焦糖布丁烧,倒扣入盘中,轻轻摇晃,稍微用力捏一下模具,然后脱模(或者小刀沿着模具和布丁的缝隙一圈,再倒扣)。熬成褐色的焦糖液慢慢往下浸润,一勺舀下,最下层的乳酪蛋糕也是湿润润的,布丁Q弹,软嫩丝滑,微苦的焦糖,香甜的布丁与乳酪蛋糕,搭配的刚刚好!
按步骤来即可!喜欢吃的小伙伴强烈建议试一试,先看小贴士!一定要看!
小贴士:1、模具:140ML耐高温非玻璃布丁杯9个。
2、焦糖煮的颜色越深越苦,火候一定要注意。可以根据自己喜好来。
3、水浴建议用深盘!用热水。
4、布丁液中的淡奶油可以帮助布丁凝固,成品更加绵密,如果没有,可全部替换成牛奶。
5、布丁烧可以密封冷藏保存2-3天,尽快吃完哦!
6、文中使用的烤箱是PE3050,烤温烤时请根据自己烤箱微调哦。
焦糖布丁的做法
步骤3
步骤3、煮到部分糖液开始变琥珀色,火力调小,如果颜色深浅不一,可以水平轻轻摇晃奶锅,让焦糖颜色更均匀,继续熬煮到深褐色,离火(焦糖颜色慢慢变深就要随时准备离火,离火后焦糖颜色还会加深)。离火后立刻倒入热水,一定要注意安全。焦糖布丁的烹饪技巧
小贴士写在开头啦!按步骤来即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-11-01
©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写,未经授权不得转载
焦糖布丁的其他做法更多
焦糖布丁的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 三重口感焦糖布丁烧
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活