养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道

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南瓜富含胡萝卜素，在人体中会转化成维生素A，从而保护我们呼吸道和呼吸道黏膜。疫情期间，增强自身体质，预防呼吸道疾病感冒喔～南瓜属于升高血糖食物，糖尿病人不宜。

咸蛋黄焗南瓜的用料

南瓜 250克 咸蛋黄 3个
盐 1茶匙 干淀粉 30g
油（炸） 半锅 冷油（炒） 1汤匙

咸蛋黄焗南瓜的做法

养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解1

步骤1

将南瓜洗净去籽，切成均匀长条，准备3个咸蛋黄
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解2

步骤2

南瓜条中撒入食盐，抓匀，腌制20分钟
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解3

步骤3

咸蛋话用勺子碾压碎备用
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解4

步骤4

腌制好的南瓜会有水分出来，滤干水分
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解5

步骤5

盘中盛干淀粉，将南瓜条依次均匀包裹粘上淀粉（不用太多）
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解6

步骤6

油倒入锅中，大火，将油温升至5成热
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解7

步骤7

放入包裹好淀粉的南瓜条，迅速用筷子将南瓜条分离，避免粘粘在一起
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解8

步骤8

炸制呈金黄色即可，捞出控油
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解9

步骤9

热油倒出不用，锅内倒入冷油，咸蛋黄冷油下锅进行小火翻炒
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解10

步骤10

炒至咸蛋黄冒泡（细腻泡沫）
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解11

步骤11

倒入炸好的南瓜条，翻炒均匀，每一根南瓜条都包裹上咸蛋黄
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解12

步骤12

出锅前加一勺白糖即可
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解13

步骤13

味道鲜香！超级下饭！
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解14

步骤14

包裹着咸蛋黄的沙质感～还不快来一口？
养生家常菜【咸蛋黄焗南瓜】保护呼吸道的做法图解15

步骤15

做给家人提升幸福感～

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

1、干淀粉不是干面粉 2、必须用盐腌制下水（20-30分钟最好） 3、炒至咸蛋黄全程小火，锅中不断翻滚冒泡再下南瓜条 4、出锅前别忘记加糖 （对角线、中心、斜入） （俯、45）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 良人｜餐食記 编写，未经授权不得转载

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