快手无水料理--口水鸡（高压锅版）

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黄莺Bird-Xu
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虽然不是川渝人士，但我和我妈是家里最能吃辣的南方人了。 口水鸡对于我们来说，口味追求麻辣鲜香，还略带微甜，真真是深得我们欢心的一道菜！ 这道菜好吃的关键在于酱汁！赶紧一起来试试吧～ 烹饪过程中不需要水煮，不费水的同时，简单又快手！ 此方分量较多，可适当减量！

口水鸡的用料

去骨鸡腿肉 3只 姜片 适量
料酒 1大勺 【酱汁】
辣椒粉 3勺 蒜末 2勺
油（加热至冒烟） 适量 芝麻 适量
酱油 3勺 蚝油 2勺
芝麻油 1勺 花椒油 1-2勺
糖 适量

口水鸡的做法

快手无水料理--口水鸡（高压锅版）的做法图解1

步骤1

鸡腿肉洗净，姜切片铺底，加适量料酒，皮朝下入高压锅内。
快手无水料理--口水鸡（高压锅版）的做法图解2

步骤2

选择无水料理的第二个食谱编码。5分钟，默认加压2档～
快手无水料理--口水鸡（高压锅版）的做法图解3

步骤3

鸡肉熟透了～还有一些精华鸡汤产生！别扔，留着有用哦！ 这个精华鸡汤又浓又香，姜味也很明显哈～
快手无水料理--口水鸡（高压锅版）的做法图解4

步骤4

开始调酱汁。 碗内先放蒜末、辣椒粉、芝麻、葱末，用小锅把油烧热至冒烟，浇在碗里！兹～～～
快手无水料理--口水鸡（高压锅版）的做法图解5

步骤5

继续加入其他调味～酱油、蚝油、糖盐、芝麻油、花椒油，适量的精华鸡汤！
快手无水料理--口水鸡（高压锅版）的做法图解6

步骤6

鸡肉可以切块，也可以手撕哈～和酱料一起拌匀就可以开吃啦！还可以再撒点花生碎哦！

口水鸡的烹饪技巧

继续加入其他调味～酱油、蚝油、糖盐、芝麻油、花椒油，适量的精华鸡汤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载

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